Inca (Mercado del Jueves y Cellers)

Inca no es un pueblo de postal sino una ciudad de trabajo real en el interior, la tercera de la isla, tradicionalmente el centro de la producción de cuero. Los jueves todo el centro se convierte en mercado, el mayor mercado semanal de Mallorca, de ocho a una y media. Hay más que pañuelos y jabones para turistas, hay fruta, verduras, plantas, y por supuesto cuero, zapatos y bolsos directos de las fábricas locales, a menudo más baratos que en Palma. La segunda razón para ir a Inca son los cellers, viejas bodegas subterráneas convertidas en restaurantes, oscuras, frescas, enormes barricas en las paredes. Ahí se come la contundente cocina mallorquina, arròs brut, frit, paletilla de cordero. Un día de mercado más almuerzo en un celler es un medio día redondo. En noviembre se celebra aquí el Dijous Bo, la mayor feria de la isla, cuando toda la ciudad se llena.